Zu einer perfekten Küche gehören für Johann Lafer modernste Technik, Multimedia, Automation und Beleuchtung. Deshalb hat er seine Kochschule mit dem Besten ausgestattet, was der Hightech-Markt derzeit bietet: Für die komplexe Gebäudetechnik war Gira zuständig, das Multiroom System wurde vom Audiospezialisten Revox installiert.
Koch- und Essbereich sind faszinierende Erlebniswelten, in denen die Profis von CIBEK ausgefeilte Licht- und Audiotechnik sowie modernste Gebäudesteuerung integriert haben. Gesteuert wird alles über den Gira HomeServer – in ihm laufen alle Informationen zusammen, er schaltet, steuert, regelt und korrigiert. Auf ihm sind auch zahlreiche Szenen vorprogrammiert, die bei Bedarf abgerufen werden können.
Zum Beispiel Lichtstimmungen: Mit einer Hintergrundbeleuchtung aus farbigen LEDs ist Johann Lafer in der Lage, bei jedem Gang eines Menüs verschiedene Situationen für seine Gäste intensiv erlebbar zu machen. Über einen großen Bildschirm kann der Star- und Fernsehkoch zudem Filme zeigen, Rezepte aufrufen, Menüfolgen bebildern oder im Internet surfen. Heizung und Lüftung sind ebenfalls in die Gebäudetechnik integriert und werden nach Stundenplan gesteuert. Das spart Energie und schont letztlich die Umwelt.
Über das Revox-System lässt sich Musik in vorher definierte Beschallungszonen einspielen. Auch die Sprachsteuerung funktioniert über die Revox-Anlage: Über mobile Mikrofone und 14 Revox Lautsprecher sind die Tipps von Johann Lafer immer gut zu hören – auch für diejenigen, die nicht unmittelbar neben ihm stehen.
Verschiedene High-Definition-Kameras machen es Johann Lafer möglich, seine Gäste beim Kochen professionell zu filmen und jeden Kochkurs später per DVD immer wieder zu genießen. Seine Gäste merken davon aber nichts, denn die komplexe Technik ist praktisch unsichtbar. Auch hier erfolgt die Steuerung via Gira HomeServer, mit einem Tastendruck kann Johann Lafer beispielsweise alle Kameras auf die Stelle ausrichten, an der gerade gekocht wird. Licht und Ton sind so vorprogrammiert, dass sie entsprechend folgen. Über Touchdisplays, kann Johann Lafer die gesamte Kochschule zentral steuern, ebenso über Tastsensoren im Schalterprogramm Gira E22. Das moderne KNX System ist jederzeit offen für Erweiterungen, neue Funktionen lassen sich unkompliziert hinzu programmieren.
